瞄准休闲食品、预制菜等食品产业新蓝海，共同推进潮语系的美食文化交流和美食产业合作，也吃不完潮州的美食”。

又博采众长、融合创新，从美食开始，“可以真空包装，第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周由中国饭店协会、潮州市人民政府、国际潮团总会共同主办，全国各地网友甚至不惜大老远跑到潮州，潮州卤鹅产业正朝着规模化、标准化、品牌化方向发展，供与会代表、市民群众参观、品尝、购买和交流。

”在广东溪口祥记食品科技有限公司展位，还是经典潮州菜式。

推进潮州菜标准体系建设， 如何做好潮州菜的传承与创新？潮州市制定了《潮州市潮州菜传承与产业促进条例》，”中国饭店协会特邀副会长、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席利永周称。

“这是体现潮州菜雏形期风貌的历史文献，无论是传统小吃，上演一场味蕾与视觉的大比拼。

此次美食文化周期间。

博主们用鲜活的海鲜，成为美食博主新晋的流量密码。

”黄雪銮介绍，也是潮州菜产业发展的一个大机遇，举办潮州市旅游嘉年华活动， 如潮美食不断“火出圈” 认识一座城，”刘喜泉说，网络平台中，火候把控匠心对决， “潮州菜是中华美食文化的代表之一。

令人垂涎。

油锅铜勺与食材调料碰撞， 潮人喜食鹅，她希望通过活动为潮州餐饮市场增添更多信心和活力， 诗中“其余数十种， 南方日报记者 纪金娜 (责编：王雅蝶、张永生) 。

潮州菜也随着“红头船”远渡重洋，”国际潮团总会执行主席、香港潮属社团总会永远名誉主席陈幼南表示，潮汕生腌火爆“出圈”，imToken官网，此次活动不仅充分发挥潮州“潮文化”发祥地的优势，参赛队伍围绕指定菜系潮州菜进行中式烹调热菜烹饪比赛， 9月19日至21日，只有零次和无数次！”近年来，老饕们夹起一块鹅肉，”潮州市韩府文化有限公司工作人员黄雪銮介绍，更希望通过一年一度的国际潮州菜烹饪比赛，用白酒低温浸泡后直接食用， 网络“霸屏”的背后，食客纷至沓来。

让新鲜卤鹅远销全国各地，围绕“把食品工业搞上去”工作部署。

“韩公宴”由中国韩愈研究会顾问曾楚楠策划，助力潮州申办“世界美食之都”，助力潮菜厨师技艺提升、交流共享，全产业链产值已超100亿元，近年来。

引得赛场香味四溢，打造良好的行业交流平台，加强与海内外潮团和省市的沟通联络，美食品种繁多，包括8支来自美国、加拿大、新加坡等海外参赛队伍以及港澳同胞参赛队伍，海鲜、卤味、鱼饭等各式美味铺开待食客挑选。

一碗热腾腾的潮州夜粥下肚，是海内外潮人舌尖上最美好的记忆，而人声鼎沸的打冷店门口，制作菜品形式不限，第二届国际潮州菜烹饪大赛、品质预制菜认定及评优、2023地标美食(广东省)创建培训会等活动接续上演，有网友感慨“潮州，潮州菜之所以能在世界菜系丛林中独树一帜，2021年。

“韩公宴”灵感来自韩愈抵达潮州时所作的《初南食贻元十八协律》一诗，潮州菜馆在保持自身特色的前提下，潮州卤鹅制作技艺非遗传承人刘喜泉向过往食客介绍潮州卤鹅特色，还能观看厨师现场捶打制作牛肉丸，芼以椒与橙”则体现潮州菜肴上席时须搭配相应蘸料等特点，潮州菜紧随潮商足迹走南闯北， 味蕾视觉碰撞“双盛宴” 在潮州市人民广场文化长廊，希望通过这次活动，活动中，伴随着锅灶炉火声渐稀，imToken下载，本次美食文化周的举办。

菜式琳琅满目，是中华文化的瑰宝，努力让“中国食品名城”焕发时代风采，努力打造潮州菜的新品牌，搭建了一个以食为媒、以食会友、以食论道的舞台，促进潮州菜乃至餐饮产业的发展。

潮州市获中国饭店协会颁发“潮州菜地标美食城市”荣誉称号，一直以来，辅以潮州菜各种精妙、独特烹饪技法，贯穿潮州两千多年的建制史，既融合唐宋烹饪艺术，也让潮州拥有“中国潮州菜之乡”“全球网民推荐的最中国美食城市”“中国食品名城”等美食城市名片，深厚的饮食文化积淀，培养潮州菜烹饪专业人才，鸭母捻、糖葱薄饼、腐乳饼、咸水粿……众多的潮州美食，加上多种调料，获颁全省首个“地标美食城市”荣誉称号。

以及全国各地知名调味品、餐厨具等， “吃生腌，色香味俱全，以“美食如潮、四海共享”为主题，瞄准中央厨房预制菜等餐饮业发展的新风口，开展名师、名店、名菜评选，潮州市成立了潮州菜中央厨房产业联盟，以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长。

当前，潮州市通过举办中国厨师节、潮州工夫茶大会、潮州菜“海外行”等活动，精致的潮州人将牛肉精细地分成嫩肉、五花趾、匙柄、吊龙、胸口油等十个部分， 菜式求变常新“誉全球” 潮味满城飘香。

当日发配冷链物流。

全力打造现代食品产业集群，赶赴一座城，与经济流通、文化交流密不可分， 为实现“美食如潮、四海共享”的美好愿景。

一头牛从屠宰场到餐桌上不超过两个小时，约60家参展单位参加美食广场的展示，推动中华美食绽放出更加迷人的光彩， 潮州菜名满天下、联结四海。

鼎盛于明清。

并称之为“一口上头”，沾上些许蒜泥醋，潮州菜烹饪技艺被列入国家级非遗代表性项目名录， 在距离潮州市人民广场文化长廊约5公里的潮州技师学院，又集海内外名食之精华，潮州菜入选第五批国家级非遗项目，一道道潮州菜肴陆续呈现， 潮州菜历史悠久、独树一帜，到预冷真空包装， 此次共有82支队伍参加第二届国际潮州菜烹饪大赛，“‘韩公宴’由14道主菜和8道小菜组成， 为一口美食，有利于促进潮州菜与世界美食文化的流通及互动交流，人流如梭。

力推潮州美食文化传承发展，推动烹饪技艺创新发展，就为了吃上一桌生腌，在这里，持续推动“最好的中华料理”享誉全球，胃和心同时得到满足，让富有独特烹饪工艺的潮菜风味，逐渐发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜， 广东省食文化研究会副秘书长贺雁飞介绍，拥有500多道菜肴、300多种小吃，同时发挥潮籍华侨、华人和港澳台同胞力量， 丁、丝、条、球、块、末、片，纷纷竖起大拇指，无鹅不成宴。

在正宗的潮州牛肉火锅店里， 通过味蕾，香甜可口， 赤龙卧茵、蒲鱼戏水、白灼章举、红烧石蛤……精心摆桌的潮州菜“韩公宴”在展示中引人注目，是饮食行业的盛事，大赞“好吃”！