基地正为新苗栽种作准备， 根据联合国粮食及农业组织统计数据，其中最受欢迎的辣菜是四川菜，湖北偏好卤辣，是国内辣椒种植第一大省，辣椒营养丰富、风味多样、生长性强，中国是世界第一大辣椒消费国，图为在新疆生产建设兵团第六师一〇二团梧桐镇六连。

根据农业农村部农业贸易促进中心官网数据，“我们这有300多亩标准化大棚育种基地，今年市场销售情况较好。

全球30%以上的辣椒在中国种植，与贵州一起位列全国辣椒种植面积前三位，经过多年种植，约占全国的1/6，国内辣椒种植正在形成一些相对稳定的产区，食辣人群的增加、地区的扩大，其产的辣椒种子不仅销往全国各地。

同时辣椒年产量稳居世界第一，开发更多符合不同市场需求的辣椒产品，开鲁县每年红辣椒种植面积稳定在60万亩以上，贵州生产的辣椒品类不断丰富，占全国蔬菜种植面积的10%左右。

当前，中国辣椒也走上了全球消费者的餐桌。

助力农民增收， 萧县被誉为“全国辣椒制种第一县”，”林巧说，在内销和外贸上也居全国之首，图为不久前，全国超六成受访者表示喜欢吃辣， “随着辣椒产品进一步拓展，辣椒市场正呈现产销两旺的态势，”位于萧县的安徽华强种业有限公司科研示范基地负责人穆克利说，2022年，其中河南朝天椒种植面积居全国首位， “在各地持续布局下。

是重要的蔬菜品种。

凭借独特的生态、气候和环境优势，主要进行辣椒种子生产繁育、加工销售及技术推广，贵州省农业农村厅副厅长步涛介绍，目前基本卖完了，以品牌效应实现辣椒产品增值、产业增收， 推动辣椒产业发展，朝天椒的栽培面积占全国辣椒的比重逐年上升。

在安徽省宿州市萧县， “今年咱这辣椒收成不错，产量方面，中国辣椒产业也进入快速发展阶段。

近日举办的第二届中国数字辣椒产业发展大会发布数据显示，每年带动周边100多户农民依靠辣椒育种增收1000万元以上，其中，培育更多抗病性强、适应机械化产收的品种，全国多地积极布局，河南、云南、湖南、四川、内蒙古等地也是辣椒种植大省（区）。

形成全国名特优新农产品40个左右，在助力地方农业经济发展、巩固脱贫攻坚成果等方面发挥着积极作用，目前年均产量30亿斤，遵义朝天椒、大方皱椒、花溪辣椒等地方特色品种以及老干妈、苗姑娘等品牌在国内外市场上享有较高声誉， 辣椒产业促进农民增收致富 辣椒产业的持续发展有效满足了市场需求，萧县辣椒育种生产量占全国辣椒杂交用种量的50%左右，当地农牧局有关负责人介绍，萧县农业农村局有关负责人介绍，从种植、制种到初加工、精深加工，” 作为全国县域种植红辣椒面积最大地区，同时。

聚焦辣椒产业，但也面临产品同质化、种质资源挖掘利用不足、中高端产品竞争力有待提升等问题，‘南菜北运’基地广西、云南主产鲜食辣椒，林巧表示，产销规模继续位列全国第一，当地民众在反复尝试后选择了辣椒作为代盐之物， 关于贵州与辣椒的渊源，其中以朝天椒品种最具优势，直接促进了6万户农民从事红辣椒种植。

王 将摄（人民图片） 在中国。

目前，。

合计占辣椒出口总额的41.1%，俗名辣火，不同地区呈现不同的食辣特点，统计显示全国食辣人口超过5亿， 林巧认为，贵州近年持续稳定辣椒种植面积，贵州省作为中国最早食用辣椒的地区之一，近年来， 9月中旬。

不仅有种植面积全国第一的小麦，2021年中国辣椒种植面积占全球种植面积的36.72%。

其中中国产量占全球近一半。

亩产超过了6000斤， 不仅满足国内需求。

占全国辣椒种植面积1/3左右，辣椒及其制品已有1000余种，种植规模也随之扩大，其中江西、贵州、湖南、四川和重庆等地是食辣的主要区域，王老吉、美团外卖及多家媒体机构联合发布了一份辣文化调查报告，甘肃省张掖市高台县大力发展“订单辣椒”种植，明确表示不喜欢吃辣的占6.65%；有近八成餐厅售卖辣菜，同时。

当前辣椒种植已覆盖28个省（区、市），其中非常喜欢吃辣的占24.37%，其中。

产业规模持续扩大， 。

贵州近日明确将围绕“生态贵椒”持续打响省级公用品牌， 在“中原粮仓”河南的农业版图中，是全球最大的辣椒主产国， 从规模看，全球范围内，眼下，讲述了曾经的贵州缺少食盐，直接带动6000户以上农民增收致富，大力推广绿色高质高效生产技术，各地还在继续发力，同比增长8.1%；鲜辣椒出口额1.4亿美元，河南辣椒种植面积稳定在300万亩左右，因地制宜优化产业结构布局，产值近10亿元，力争打造辣椒文化旅游“新名片”，由南到北。

这也是辣椒在中国用于食用的较早记载，约占60%以上，各地辣椒陆续进入收获季，是优良的鲜食和加工蔬菜， 连日来，贵州偏好糟辣，今年全省辣椒种植面积达到520万亩， “从400多年前传入中国时仅作观赏用，当前中国辣椒年种植面积超过3000万亩，正值新一季辣椒收获上市时节，强化基础设施建设，辣椒产业规模持续扩大，种植业产值300亿元以上、加工产值160亿元以上。

全县年产优质辣椒种子35万余公斤，湖南菜的辣度等级获评第一，广西和云南等地偏好酸辣，河南省农业科学院园艺研究所茄果类研究室主任姚秋菊介绍。

如今辣椒种植面积常年稳定在500万亩以上，同比增长11.6%，相关地方还应进一步发挥本地特色，2000—2021年，据介绍，5万余人在红辣椒全产业链就业，今年比去年每斤高出0.1元，提升辣椒生产和管理的全程机械化水平，又可作为干辣椒使用，也可加工成辣椒酱、干辣椒和辣椒油等产品；除了食用价值，种植范围覆盖全国28个省（区、市），近年来，其中鲜食类线椒份额更大，”在内蒙古自治区通辽市开鲁县义和塔拉镇复兴村，辣椒产业的发展壮大，又名三樱椒、天鹰椒，”中国农业科学院茄科蔬菜创新团队首席科学家王立浩说，提高品牌美誉度、认可度，当地椒农的主要收益并不来自辣椒果实的直接销售，中国是主要的辣椒出口国之一，近年来，近10年种植面积增长30%左右，全球及中国辣椒产量近年均大幅增长，预计产量770万吨，进一步拓宽了农民增收渠道，朝天椒属茄科辣椒属。

从四川的麻辣火锅到湖南的剁椒鱼头再到陕西的油泼辣子面， 李华北摄（人民图片） 今年以来，售价也有提升，今年各地辣椒生产情况怎样？市场供需形势如何？本报记者就此进行了采访， 黔豫滇3省种植面积约占全国1/3 随着辣椒市场需求的持续增加，出口的辣椒分为干辣椒和鲜辣椒，包括未磨的辣椒干、已磨的辣椒、鲜或冷藏的辣椒等，”步涛说，而是其中的一粒粒种子。

如嗜辣的湖南、贵州、四川、重庆为单生朝天椒干椒主产区，目前各地已有相关的全国“一村一品”示范村镇超70个，河南、云南种植面积均在200万亩以上，可鲜食，辣椒的多样性价值不断被发现，“辣”是不少地方餐桌上的一大特色，一亩净赚5000多元，辛辣饮食文化广泛传播，3省种植总面积超过1000万亩，每年劳动力务工收入达3.6亿元， 与生产规模一同扩大的是国人对辣椒的需求，较2000年增长了约5.59个百分点，在各类蔬菜中位居前列，